Gialdi Vini SA a été fondée en 1953 par Guglielmo Gialdi, dont le fils Feliciano a fondé la société. La société, qui était à l'origine active dans le commerce du vin, a été modifiée en 1984, lorsque Feliciano décide de reprendre une entreprise viticole dans la basse Leventina et de commence pour lancer la production de vins tessinois. Grâce à des investissements considérables et continus dans les caves de Mendrisio et de Bodio, Gialdi Vini est aujourd'hui transformé en sociétés : Brivio (depuis 2001) et Zamberlani (depuis 2006) sont également propriétaires des raisins d'environ 300 viticulteurs de la région.
- Origine :
Les vignobles sont situés dans la région des Tre Valli, dans les municipalités de Giornico, Biasca et Malvaglia. Le sol est principalement constitué de granit et de gneiss, ce qui donne de la substance au vin.
- Variétés de raisins :
100% Merlot
- Vinification :
Macération traditionnelle sur les peaux pendant 12-15 jours à 2830°C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 15-18 mois dans des barriques de chêne français. Grâce au déplacement fréquent des barriques, le Sassi Grossi a été produit sans ce dernier.
- Caractère :
Rubis, beau bois, café épicé, frappant, juteux, merveilleux tanins, potentiel.
- A déguster avec :
Se marie bien avec les grillades, le Brasato et la polenta aux cèpes
